泡鸡翅水池 用来洗墩布
除了在洗餐具的池子里洗垃圾桶和墩布外,加工肉类、蔬菜的水池也会被用来洗墩布。
比格比萨紫竹店的后厨除了外间五个水池之外,在里间西侧还有两个水池,主要用来清洗食客们用过的餐盒。而记者发现,这两个水池还会被用来浸泡肉制品,也会有员工来清洗墩布、扫把等清洁工具。
3月25日15点28分,一名员工将上百个待解冻的翅根直接倒在水池中,然后打开水龙头放水浸泡这些翅根,进行快速解冻。翅根解冻后就不再清洗,将直接进行腌制,然后就放入冰箱,加热即可食用。
而正是这个浸泡鸡翅的水池,在3月8日和3月13日,曾经分别用来清洗过扫把和墩布。
刀、叉、勺子等餐具清洗以后,员工不戴手套,徒手用餐巾纸包餐具
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拼接成的百洁布擦完垃圾桶后1分钟就拿来擦盘子
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问题 清洁工具混用 同一块百洁布 擦垃圾桶擦盘子
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