学庆丰包子进社区
事实上，相比增设外卖窗口，狗不理集团的“大众化”将更大的筹码放在了建立便民店。
而这一点，庆丰包子铺已经走在了前面。“相比狗不理在扩张上受限制，庆丰包子主要是因为其大众化、社区化、日常生活的消费定位很容易走向市场化。”王星解释道。
据报道，庆丰包子所属的国资企业华天饮食集团总经理朱玉岭日前公开表示，当前183家庆丰包子铺家家排队，销售额比原来增长了35%至40%，月坛店直接翻倍。
对于社区业务的拓展情况，狗不理集团相关负责人透露，今年准备在天津市做50个社区的示范店，来销售狗不理的包子等面食、酱货、半成品和成品的菜品。
不过，相比庆丰包子铺的拓展速度，狗不理在社区店的胃口有点大。据《城市快报》报道，社区示范店的形式会因条件不同而有不同的设计，有些是窗口形式，有些是店面。下月起，狗不理社区示范店将在一些社区亮相，目前已基本完成选址工作，计划年内开设50家，到2015年，各种形式便民店将达到100家。
然而，在狗不理集团大举进军社区市场的时间点，风头正盛的庆丰包子铺却选择谨慎。庆丰包子铺总部官网的公告显示：“由于近期外埠加盟者较多，我们将调整外省加盟的模式，更有利于品牌的健康发展和加盟商利益。”
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“前几年餐饮业的发展显得很浮躁，现在正趋于理性，这是好现象。企业愿意适应社会大潮，放下身段为更多的消费者服务。”天津狗不理集团董事长张彦森说。
记者发现，“狗不理”一改往日的“高大上”面貌，降价力度很大，达到50%左右。针对年轻人消费，狗不理还借助一些知名团购网站作为平台，推出更为优惠的套餐。
编辑：齐若凡
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