餐饮店从未退货
“以前在老家是开饭店的，做过熟菜。之后花3万元接手了一个叉烧店，专门给桂林石户米粉店供应叉烧。”犯罪嫌疑人陶某说，他刚开始不知道收来的猪肉是病死猪肉，但是“久而久之，价格摆在那里，心里就明白了”。
为了不被识破，陶某会尽量选择与正常猪肉看起来、闻起来相似的猪肉。除此之外，十三香、盐、味精、鸡精、酒、麦芽糖等也是让病死猪肉“变身”美味叉烧的重要调料。“色素是关键，米粉店的人曾经要求不加色素，但是烤出来的叉烧没有卖相，最后没办法还是加了。”陶某说，他平均每天要往米粉店送30多公斤制作好的叉烧。
“偶尔会有米粉店的工作人员要求提供相关票证，我就从进货主那儿拿几张，也不知道真假，送货时扔在货里，之后就没人再问过了。”陶某说，在他送货期间，从来没有出现过餐饮店发现叉烧有问题被退货的情况。
食品安全违法成本过低
“按照1公斤叉烧做出40碗叉烧粉的分量计算，仅是100公斤的‘问题叉烧’就会被4000多个食客吃掉，数量惊人，对市民的健康危害很大。”张枫翔说。
“食品安全违法犯罪，为什么屡打屡犯，屡禁不止，违法成本过低是一个重要原因。”南宁市公安局兴宁分局局长寻湘涛说，制假售假暴利惊人，而查处后却多以缴纳罚款了事。事过之后，这些不良商家很快又卷土重来，继续大把捞钱。 新华
编辑：梁小民
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