大锅大碗大吊车齐上阵
淅沥雨中，这盘超级“辣椒炒肉”正式开始制作。只见这口号称“世界第一锅”的大铁锅旁，站立着数十位厨师，他们手持超过2米的锅铲，待猪肉入锅后不时翻炒，还有专人用水瓢抛洒盐、味精、酱油等调料，锅内时有火焰翻滚。等肉炒到一定熟度后，一台大吊车上场了。吊车斗内盛满青椒，从大平底锅上方抛下，和着肉一起炒。
为了更入味，4名穿着防火服的厨师被绑在大铁架上、借助另一台吊车来到平底锅上方，用特制大铁铲进行翻炒。15分钟后，两台大吊车将平底锅中1250公斤辣椒炒肉倒入一个长12米、宽2米、深1.5米的大碗槽中。虽然下着大雨，但这份超级“辣椒炒肉”一出锅，便吸引上千人品尝。
湘菜大师许菊云昨日在接受本报记者采访时表示，他关注了这次活动，创意不错，只是“辣椒炒肉”是熟食，必须具备起码的卫生条件。当时一直下雨，主办方应该做好预案，搭个雨棚，从食品安全的角度考虑，他个人不赞成“雨中炒肉”。
编辑：梁小民
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